La ex Miss Universo chilena Cecilia Bolocco dijo el lunes en Perú que necesitaba urgente un pisco sour original, cóctel hecho a base de un licor considerado bebida nacional del país andino, aunque Chile también reclama su procedencia.
La animadora arribó a Lima para presentar su nueva colección de ropa.
"Necesito urgente un pisco sour, el original, y un cebiche, ay me muero, me gusta con picante y con esos granos de maíz que ponen ustedes, que solamente están acá," dijo Bolocco a periodistas.
La disputa sobre la denominación de origen del pisco desata pasiones en ambos países, que se enfrentaron a fines del siglo XIX en una guerra en la que Perú perdió parte de su territorio.
El pisco sour es un cóctel hecho a base huevo, limón y pisco. El cebiche, por su parte, consiste en trozos de pescado marinados con jugo de limón y ají y frecuentemente viene acompañado de maíz serrano.
Fuente Reuters América Latina(Escrito por María Luisa Palomino, Editado por Juana Casas) Imágen AFP
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martes 29 de abril de 2008
Chilena Bolocco dice que le urge un pisco sour pero... peruano
lunes 4 de febrero de 2008
Peruanos celebraron Día del Pisco Sour
Con diversas actividades en Lima y el interior del país, se festejó a este coctel que tanto encanta a nacionales y extranjeros y es preparado con nuestro licor de bandera: el pisco.
Hace cinco años, en el programa La Divina Comida, que conducen el periodista Raúl Vargas y el chef 'Cucho' La Rosa en Radioprogramas del Perú, nació la idea de crear el Día del Pisco Sour. El Ministerio de la Producción hizo eco del clamor del pueblo y, mediante la Resolución Ministerial Nº 161-2004-PRODUCE, decretó que el primer sábado de febrero se celebrará esta fiesta de peruanidad.
EL EXPERTO. Uno de los grandes conocedores de las bondades de nuestro pisco es Johnny Schuler, quien es presidente de la Cofradía Nacional del Pisco, conductor del programa Por las rutas del pisco (los sábados, a las 10:30 p.m., por TNP) y autor de varios libros sobre nuestra bebida de bandera. Es decir, para hablar de pisco, como Schuler, nadie.
Recién llegado de España -donde deslumbró en Madrid Fusión (uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo) al mismísimo chef José María Arzak con su pisco sour-, nos dice que su coctel tiene un solo secreto: mezcla 2 onzas de quebranta con una de Italia; luego, agrega una onza de limón, otra de jarabe de goma, una de clara de huevo, unos seis hielos, mezcla todo en la coctelera y listo.
Hace cinco años, en el programa La Divina Comida, que conducen el periodista Raúl Vargas y el chef 'Cucho' La Rosa en Radioprogramas del Perú, nació la idea de crear el Día del Pisco Sour. El Ministerio de la Producción hizo eco del clamor del pueblo y, mediante la Resolución Ministerial Nº 161-2004-PRODUCE, decretó que el primer sábado de febrero se celebrará esta fiesta de peruanidad.
EL EXPERTO. Uno de los grandes conocedores de las bondades de nuestro pisco es Johnny Schuler, quien es presidente de la Cofradía Nacional del Pisco, conductor del programa Por las rutas del pisco (los sábados, a las 10:30 p.m., por TNP) y autor de varios libros sobre nuestra bebida de bandera. Es decir, para hablar de pisco, como Schuler, nadie.
Recién llegado de España -donde deslumbró en Madrid Fusión (uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo) al mismísimo chef José María Arzak con su pisco sour-, nos dice que su coctel tiene un solo secreto: mezcla 2 onzas de quebranta con una de Italia; luego, agrega una onza de limón, otra de jarabe de goma, una de clara de huevo, unos seis hielos, mezcla todo en la coctelera y listo.
Fuente: Perú21 - 02 feb 2008
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